Моет Шандон – назва, яка асоціюється з найкращими рисами франції та світу елітного алкоголю. Цей шампанський будинок існує вже більше двох з половиною сотень років і займає одну з центральних ролей в конгломераті престижних фірм Moet-Hennessy Louis Vuitton. Особисто фірмі належить близько тисячі гектарів виноградників в Шампані, на яких щорічно виробляється двадцять шість мільйонів пляшок шампанського.
У чому секрет шампанського Моет Шандон?
На одному Наполеону список знаменитих осіб, які прагнули спробувати Моет не скінчився. У різний час його багатим і вишуканим смаком насолоджувалися такі великі особистості, як Імператор Росії Олександр Перший, Королева Великобританії Вікторія, Артур Веллінгтон, Мадам де Сталь, Імператор Австрійський Франц Другий і навіть сам Фрідріх Третій. У двадцятих роках дев’ятнадцятого століття в рік продавалося не менше двадцяти тисяч пляшок шампанського від будинку Моет, що залишало більшість конкурентів далеко позаду. У 1832 році Жан-Ремі пішов на заслужений спокій і залишив компанію своєму сину Віктору і зятю П’єру-Габріелю Шандон. З роками П’єр-Габріель ставав все більш і більш важливою фігурою в компанії і було прийнято рішення змінити назву на куди більш звичне Моет і Шандон. У 1840 році вперше з’явилося вінтажне шампанське і будинок Моет і Шандон, не уступаючи своїх позицій конкурентам, вийшов на ринок з першим вінтажем в 1842 році. У шістдесятих роках дев’ятнадцятого століття було прийнято рішення вшанувати зв’язок будинку з Наполеоном, в честь якого вийшло їх саме що продається шампанське Брут Імперіал.
У 1879 році були придбані нові виноградники і в кюве почали входити незвичайні і дуже насичені сорти, такі, як Крамант, Ле Месніл, Бузі, Ай і Верзенай. Завдяки цьому смак шампанського помітно змінився в кращу сторону, що відзначили критики. Саме смак введений тоді можна вважати «фірмовим», який використовується до цих пір.
До речі, саме шампанський будинок Моет і Шандон одним з перших в Європі ввів систему соціального забезпечення для своїх працівників, яка включала пенсії, страховку і декретні відпустки.
Dom Pérignon – фантастичне шампанське класу люкс з незабутнім смаком від компанії Moёt & Chandon. Шампанське є втіленням розкоші цена на шампанское Моет тому підтвердження, чуттєвості і спокуси. На сьогоднішній день шампанське Dom Pérignon обов’язково присутній в меню найпрестижніших готелів і ресторанів, а також в наймодніших клубах і барах світу.
Сортовий склад: Піно Нуар 45%
Шардоне 55%
Особливості виробництва:
П’єру Періньон належить блискуча ідея підбирати і змішувати вина з сортів винограду, зібраного з різних виноградників регіону. Цей найважливіший для виробництва шампанського технологічний етап отримав назву «ассамбляж».
Потенціал витримки: 10-20 років
Око: Благородний колір блідого золота.
Ніс: Ніжний аромат фруктів і ягід, особливо виражений тонами стиглих персиків і груш, злегка відтіняє цитрусовими і мигдалем.
